桂花洁白高雅、香气佳，又有止咳、暖胃、安神功效，今秋就用桂花养生吧！

 

晶莹剔透的糖蜜包裹着一朵朵金黄花瓣，花香与蜜融合出的桂花酿，正是秋天的好滋味。

 

桂花又名木犀、十里香，古代词人喜爱自比为桂花，引用其清雅高洁的品性，唐代李白、白居易，宋代欧阳修、辛弃疾，都以桂花入诗词，李清照更赞誉桂花为「花中第一流」。桂又与「贵」谐音，在传统婚礼中用桂花陪嫁象征富贵。

 

作家琦君就爱桂花，迷人的原因在于十里闻香，还能入口。幼时在秋天摇下老宅树上的桂花送给邻里做糕饼，满头花朵浪漫极了。

 

「吃桂花」不仅诗情画意，养生功效也获医家肯定。

 

《本草纲目》记载「桂花生津辟臭，化痰，治疗风虫牙痛」，可改善咳嗽症状。桂花性温、味辛，也有温中散寒、暖胃止痛、促进循环的作用。台北马偕纪念医院中医部主治医师李炎东指出，中秋后天气转凉，此时用桂花泡茶服用，可达到肠胃保健效果。

 

桂花性温，很适合秋冬时泡茶，但若是体质燥热的人，如体温偏高、口苦口臭、大便干硬等，台北慈济医院中医部主治医师廖子娴提醒，要谨慎使用。

 

从药理学观点，台北医学大学药学系名誉教授杨玲玲研究发现，桂花萃取物具有强大的抗氧化及神经保护作用，可用以研发成面膜、护肤霜等，成果刊登于《生医科学期刊（Journal of Biomedical Science）》。

 

桂花能安定神经，《辅助疗法（Complementary Therapies in Medicine）》期刊的研究指出，透过桂花油的芳香疗法，可以有效降低受试者在接受结肠镜检查时的焦虑与不适感。

 

想用桂花保健，最简单的做法就是晒干泡茶。相较于玫瑰花、菊花等常见花茶，桂花的味道更为芬芳，清新不腻。李炎东提醒，桂花要干燥后再制成茶饮，否则容易发霉坏掉。

 

杨玲玲建议，除了到中药行购买，家里若种有桂花，采下后放入冰箱，等水分蒸发摸起来干燥后装罐，可以保存花内的精油成分。如果用烘箱烘干，则要控制温度在37～~38℃左右，到花瓣颜色由白转黄，干燥即可使用。

 

从文化到日常保健，桂花早已深入生活之中。中秋佳节不妨享用桂花糕、桂花酿，或是自制桂花茶，赏月想象吴刚伐桂的传说，让优雅桂花香纾缓身心吧！

 

秋天暖胃、促消化　中医推荐3桂花食谱

 

【桂花蜂蜜饮】（1人份）

 

 

材料：桂花3克、水200cc、蜂蜜适量

 

做法：将桂花放置热水中冲泡，加入适量蜂蜜提味，即可饮用。

 

功效：温暖身体、保健肠胃。

 

 

 

【沁脾开胃饮】（1人份）

 

 

 

材料：桂花10克、乌梅10克、山楂10克、洛神花10克、甘草10克、炒麦芽10克，水500cc

 

做法：将药材以热水焖泡30分钟即可饮用。

 

功效：桂花缓解肠胃不适，乌梅、山楂可以帮助消化，洛神花、炒麦芽开胃，甘草味道甘甜，也可补脾胃。

 

 

 

【桂花面线】（4人份）

 

 

 

材料：鸡骨头2个、小鱼干30克、香菇2朵、秋葵20条、面线75克、桂花10克、枸杞30克、水2000cc

 

做法：

 

1.所有材料洗净，香菇切丝。

 

2.将水、鸡骨头、小鱼干、香菇放入电饭锅煮熟，秋葵与面线分别烫熟。

 

3.捞出鸡骨头后作为汤头，将秋葵切成片状，放入汤中稍滚，到有点黏稠后熄火。

 

4.放入面线，并将桂花、枸杞撒上即完成。

 

功效：桂花可以安神，又可以去除自由基，有抗氧化作用，老少咸宜。小鱼干含有钙质，秋葵顾胃、稳定血糖，也适合糖尿病患者食用。若想吃鸡肉，也可选择带骨鸡腿熬煮。